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Salada com rolinhos de beringela

Ingredientes

- 2 berinjelas 
- 400 g de queijo de cabra 
- 4 colheres (sopa) de azeite 
- sal e pimentado-reino 
a gosto 
- 100 g de tomate seco 
- 1 maço de alface americana 
- 1 maço de radicchio 
- 1 maço de rúcula

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